2022.7.22

こんにちは。
「旅するように和菓子と出逢う」編集室です。
新しい和菓子屋さんが出店されましたので、お知らせいたします！

300年以上続く、宮崎の伝統的な和菓子「鯨ようかん」。
ぽってりとかわいらしい、魅力的なフォルムのお菓子です。
あんこに餅が挟まっている？と思いきや、
内側は米粉を使った団子で正確には餅では無く、
「鯨ようかん」と言っても一般的な“ようかん”とは別物である。

ほんのり塩気を感じるこしあんは、甘すぎずまろやかな味。
生地もモチッとしながらも歯切れのよい食感！

日持ちがせず、県内で食べられるのがほとんどなため、
意外と知られていないのだとか。



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