新しい街にできた和菓子屋で、土日には一日1,000個も売れるという人気のあんドーナツがある。「あんドーナツって和菓子なの？」論争が始まりそうだが、餡焚き屋中井さんのあんドーナツは「和菓子である」に一票を。

新しい街にできた和菓子屋で、土日には一日1,000個も売れるという人気のあんドーナツがある。「あんドーナツって和菓子なの？」論争が始まりそうだが、餡焚き屋中井さんのあんドーナツは「和菓子である」に一票を。

先代である父の和菓子屋を受け継いだ店主の中塚さんが、女性ならではの感性でつくった、かわいらしい和菓子たちが並ぶお店。若い世代が多く住むという大阪は和泉で、確実に和菓子ファンを生み出している。

先代である父の和菓子屋を受け継いだ店主の中塚さんが、女性ならではの感性でつくった、かわいらしい和菓子たちが並ぶお店。若い世代が多く住むという大阪は和泉で、確実に和菓子ファンを生み出している。

「あんづくりだけは絶対に妥協をしない」という中塚さんの原点は、和菓子好きの子どもが減っている理由は「おいしいをあんこを食べていないから」という先代の言葉にある。「餡焚き屋」の名の通り、つぶあん・こしあんもすべて自家製で毎日焚き上げるのは、「本当においしいあんこを味わってほしい」という、そんな想いから。

「あんづくりだけは絶対に妥協をしない」という中塚さんの原点は、和菓子好きの子どもが減っている理由は「おいしいをあんこを食べていないから」という先代の言葉にある。「餡焚き屋」の名の通り、つぶあん・こしあんもすべて自家製で毎日焚き上げるのは、「本当においしいあんこを味わってほしい」という、そんな想いから。

そんなお店で看板商品となっているのが「雷ドーナツ」だ。お餅とこしあん、そして少しサクッとする軽い食感の生地に揚がる雷ドーナツは、絶妙なバランスで、本当においしい！

そんなお店で看板商品となっているのが「雷ドーナツ」だ。お餅とこしあん、そして少しサクッとする軽い食感の生地に揚がる雷ドーナツは、絶妙なバランスで、本当においしい！

こしあんづくりの毎朝の火入れから始まり、一日中職人さんが手をかける。今もまだ完璧ではなく改良し続けているというから、あんこづくりへの想いは深い。あんこには厳選した北海道産小豆を、お餅には今では貴重になっている仁多米のうるち米を使い、素材にもこだわっている。

こしあんづくりの毎朝の火入れから始まり、一日中職人さんが手をかける。今もまだ完璧ではなく改良し続けているというから、あんこづくりへの想いは深い。あんこには厳選した北海道産小豆を、お餅には今では貴重になっている仁多米のうるち米を使い、素材にもこだわっている。

それをひとつひとつ手で包み、生地を短時間で揚げた出来たてがショーケースに並ぶ。お店に広がるいい香りに、お客さんが買いたくなるのもよくわかる。

それをひとつひとつ手で包み、生地を短時間で揚げた出来たてがショーケースに並ぶ。お店に広がるいい香りに、お客さんが買いたくなるのもよくわかる。

この出来たてを食べてもらいたいという想いを大切にしながらも、全国のお客さんからの「食べたい！」の要望に答えてお取り寄せができるありがたさ。嬉しい！保存料も使わないため賞味期限はお届け日当日のみだが、だからこそのおいしさと想いを受け取ってほしい！

この出来たてを食べてもらいたいという想いを大切にしながらも、全国のお客さんからの「食べたい！」の要望に答えてお取り寄せができるありがたさ。嬉しい！保存料も使わないため賞味期限はお届け日当日のみだが、だからこそのおいしさと想いを受け取ってほしい！

ここで育つたくさんの子どもたちが、おいしいあんこを頬張る姿を思い浮かべると、この子たちはきっと大人になってもこの和菓子を思い出す・・・そうやって和菓子好きが繋がっていくのだろうと思う。

「あんドーナツって和菓子なの？」このあんこに答えが詰まっている。

ここで育つたくさんの子どもたちが、おいしいあんこを頬張る姿を思い浮かべると、この子たちはきっと大人になってもこの和菓子を思い出す・・・そうやって和菓子好きが繋がっていくのだろうと思う。

「あんドーナツって和菓子なの？」このあんこに答えが詰まっている。