お店特製のあん×生地×求肥餅。
一味違う“しっとり”を
味わえるどら焼き。
どら焼きは全国に数あれど、間違いなく“しっとり”という表現が合うのが水野屋さんのどら焼き。
どら焼きは全国に数あれど、間違いなく“しっとり”という表現が合うのが水野屋さんのどら焼き。
宮崎の西都市にある、大正2年（1913年）創業の水野屋さん。当時は飴や羊羹などの和菓子からはじまり、100年以上続く地元で愛されている老舗だ。お店を代表する常庵（じょうあん）最中をはじめ、様々な和菓子が人気。
宮崎の西都市にある、大正2年（1913年）創業の水野屋さん。当時は飴や羊羹などの和菓子からはじまり、100年以上続く地元で愛されている老舗だ。お店を代表する常庵（じょうあん）最中をはじめ、様々な和菓子が人気。
水野屋に並ぶ和菓子は、四代目となる店主の水野さんが素材選びからこだわり、商品に合わせて地元の特産品や、全国各地の素材を探求している。特に小豆は年によって味が微妙に変わるそうで、毎年一番おいしいと思う品種を選んでいるという。そんな厳選された小豆からつくる「黒どら・白どら」のあんは、甘さ控えめな上品な仕上がりで、思わず何個でも食べたくなるおいしさだ。
水野屋に並ぶ和菓子は、四代目となる店主の水野さんが素材選びからこだわり、商品に合わせて地元の特産品や、全国各地の素材を探求している。特に小豆は年によって味が微妙に変わるそうで、毎年一番おいしいと思う品種を選んでいるという。そんな厳選された小豆からつくる「黒どら・白どら」のあんは、甘さ控えめな上品な仕上がりで、思わず何個でも食べたくなるおいしさだ。
あんのおいしさを更に引き立てる、生地のしっとり感。あんの水分が生地に馴染むように、あんを少しやわらかめにしているため、しっとり生地は最高の相方になるのだ。
あんのおいしさを更に引き立てる、生地のしっとり感。あんの水分が生地に馴染むように、あんを少しやわらかめにしているため、しっとり生地は最高の相方になるのだ。
みずみずしいあんと、やさしい食感の生地。そこにモチモチの求肥餅が包まれている。この組み合わせが、子どもから大人まで幅広く好まれている理由に違いない！
みずみずしいあんと、やさしい食感の生地。そこにモチモチの求肥餅が包まれている。この組み合わせが、子どもから大人まで幅広く好まれている理由に違いない！
2枚で挟むボリュームのあるものと比べ、 1枚の生地で包み込んでいるので、女性やご年配の方には食べやすいと喜ばれているのだとか。黒糖を混ぜ込んだ生地と小豆あんの「黒どら」。プレーン生地に白あんを包んだ「白どら」。1枚生地の大きさが、ちょうど良いバランス◎！
2枚で挟むボリュームのあるものと比べ、 1枚の生地で包み込んでいるので、女性やご年配の方には食べやすいと喜ばれているのだとか。黒糖を混ぜ込んだ生地と小豆あんの「黒どら」。プレーン生地に白あんを包んだ「白どら」。1枚生地の大きさが、ちょうど良いバランス◎！
最後に、“しっとり”と何度も繰り返してすみません。それでも、他とは一味違う、“しっとり”をぜひ味わってほしいんです。
最後に、“しっとり”と何度も繰り返してすみません。それでも、他とは一味違う、“しっとり”をぜひ味わってほしいんです。
