希少な鉄板で焼く本気のおかきせんべい
厚さ100mmの希少な鉄板で焼き上げる職人技。
食感と塩気がたまらない!
中松屋

大阪のせんべいと言えば『米菓 桃乃屋』となることを目指して本気のおかきせんべいを作られている昭和5年創業、約90年も続く米菓 桃乃屋さん。

先代からの伝統を引き継いだ日本でも数少ない、厚さ100mmの鉄板を使って焼き上げる製法で焼き職人さんの手によって丁寧に作られるおかきせんべい。直火で約200℃にもなる鉄板で挟んで一気に焼き上げることで硬くならずサクッと軽くソフトな食感に仕上がるのが特徴。

工場は鉄板の熱気でとても暑く、三代目となる桃井さんが始めた頃からはなんと10kgも痩せられたのだそう。長年の経験だからできる、職人さんが絶妙な焼き上がりをみながら一日中鉄板の前に立たれる大変な作業。手作りのため大量生産できないが、それでもこの作り方で続けてこられたのも桃乃屋さんだからこそ。

そんな自慢の製法は有名企業も視察に来るほど。今ではこの鉄板自体も作れる人がいないのだとか。
とっても貴重。

素材もこだわりの国産うるち米を使っている。そもそも「せんべい」と「おかき」は違うもの。せんべいはうるち米、おかきはもち米からできている。桃乃屋さんは創業時は東京で草加せんべいの製造から始められたが、せんべいは硬いもの。おかき文化の関西でも受け入れられるようおかきのような食感に仕上げられ「おかきせんべい」という名前に。

元々は卸をされていたが、老舗の技と自慢の味をお店の名前とともに知ってもらいたいと直売を始めたところ、とても評判になり取材を受けることも多くなったのだそう。

お客様の「贈り物にしたい」というご要望から作られた有名シェフが監修の「大人の燻製シリーズ」はお酒にも合う自信作。

「きな粉」や「塩キャラメル」など女性が好きなフレーバーにこだわった「六つ味シリーズ」。どの味も食べたら止まらない・・・って誘惑が想像できますよね。このサクサク食感と塩気がたまりません!


紹介した商品

[米菓 桃乃屋]
大人の燻製シリーズ

3缶/燻製めんたいこ・燻製クリームチーズ&ペッパー・燻製うめぼし✕各1缶(各50g)

3,000円(税込)+配送料

米菓 桃乃屋の人気のおかきせんべいを、大阪中之島の人気レストランシェフの監修による燻製フレーバー「めんたいこ」「クリームチーズ&ペッパー」「うめぼし」の3種類で仕上げました。お酒にも合う大人の味です。

賞味期限 製造日より4ヶ月
配送について ご注文日から5営業日以内に発送
※配達希望日時がある場合は、購入画面の備考欄からご記入いただけます(ご注文受付日から7日目以降の日付をご指定できます)
配送料について 出店店舗ごとに配送料が異なります。購入画面で自動計算されます
【米菓 桃乃屋からの配送料の目安】 関東エリア:800円(税込)/関西エリア:700円(税込)
サイズ 箱サイズ約縦11×横31×高さ10cm
原材料 燻製めんたいこ:うるち米(国内産)、植物油脂、カラシメンタイ風味調味料、乾燥明太子、ぶどう糖、蛋白加水分解物、酵母エキスパウダー、食塩、香辛、鰹節エキスパウダー/調味料(アミノ酸等)、香料、ケイ酸カルシウム、着色料(パプリカ色素、紅麹)、増粘剤(加工澱粉、増粘多糖類)、酸化防止剤(V.C、V.E)、発色剤(亜硝酸ナトリウム)(一部にサケ・大豆・乳成分・小麦・ゼラチンを含む)
燻製クリームチーズ&ペッパー:うるち米(国内産)、植物油脂、クリームチーズパウダー、食塩、蛋白加水分解物、香辛料、酵母エキスパウダー、ぶどう糖、デキストリン/調味料(アミノ酸等)、香料、ケイ酸カルシウム、乳化剤(一部に大豆・乳成分を含む)
燻製うめぼし:うるち米(国内産)、植物油脂、食塩、乾燥梅肉、デキストリン、ぶどう糖、砂糖、蛋白加水分解物、昆布エキスパウダー/香料、調味料(アミノ酸等)、ケイ酸カルシウム(一部に大豆を含む)
アレルギー表示 乳成分、小麦、サケ、大豆、ゼラチン
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存
  • 包装

  • のし

  • 配送温度帯

    常温

※手提げ袋はお付けしておりません。ご必要な場合は、購入画面の備考欄に記載ください

[米菓 桃乃屋]
六つ味シリーズ

6袋/塩・海老・海苔・きな粉・塩キャラメル・黒胡椒✕各1袋

2,800円(税込)+配送料

米菓 桃乃屋の人気のおかきせんべいのこだわりの6種類のフレーバー「塩」「海老」「海苔」「きな粉」「塩キャラメル」「黒胡椒」が楽しめます。専用の箱に入って、贈り物にもピッタリです。

賞味期限 製造日より4ヶ月
配送について ご注文日から5営業日以内に発送
※配達希望日時がある場合は、購入画面の備考欄からご記入いただけます(ご注文受付日から7日目以降の日付をご指定できます)
配送料について 出店店舗ごとに配送料が異なります。購入画面で自動計算されます
【米菓 桃乃屋からの配送料の目安】 関東エリア:800円(税込)/関西エリア:700円(税込)
サイズ 箱サイズ約縦25×横32×高さ8cm
原材料 塩:うるち米(国内産)、植物油脂、食塩 / 調味料(アミノ酸等)、リン酸三カルシウム、(一部に大豆を含む)
海老:うるち米(国内産)、植物油脂、食塩、えび / 調味料(アミノ酸等)、着色料(紅コウジ)、リン酸三カルシウム、(一部に大豆を含む)
海苔:うるち米(国内産)、植物油脂、食塩、青さのり / 調味料(アミノ酸等)、リン酸三カルシウム、(一部に大豆を含む)
きな粉:うるち米(国内産)、植物油脂、きな粉、砂糖、粉糖、デキストリン、食塩、(一部に大豆を含む)
塩キャラメル:うるち米(国内産)、植物油脂、砂糖、粉糖、デキストリン、キャラメルパウダー、ホエイパウダー、酵母エキスパウダー、食塩 / 香料、調味料(アミノ酸等)、リン酸三カルシウム、甘味料(アスパルテーム・Lファニアラニン化合物、アセスルファムK)、(一部に乳成分・大豆を含む)
黒胡椒:うるち米(国内産)、植物油脂、黒コショウ、食塩 / 調味料(アミノ酸等)、リン酸三カルシウム、(一部に大豆を含む)
アレルギー表示 乳成分、えび、大豆
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存
  • 包装

  • のし

  • 配送温度帯

    常温

※手提げ袋はお付けしておりません。ご必要な場合は、購入画面の備考欄に記載ください

店舗詳細

店名 米菓 桃乃屋
(ももちゃんのおかきせんべい)
住所 〒581-0039
大阪府八尾市太田新町1-276-1
電話番号 072-949-9448