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くるみが香るとろりと甘い、小さな和菓子たちのかわいさよ
国産くるみをとろりと溶ける糖蜜で包んだ
かわいい子たち。好きです!
彩霞堂の店先にある木でできた看板

石川県白山市にある1950年創業の彩霞堂さん。創業当時からつくられる千歳くるみは、人気の看板商品として有名。ひとつひとつが手づくりという手間ひまをかけたお菓子で、つくる工程を見せたことがほとんど無いというから、とっても貴重な取材に!

出来上がったばかりのころんと並ぶ紅白の千歳くるみ

その貴重な手づくりの光景は、私の予想以上に、
かわいさ満載。近年後継をされた、四代目の城戸口さんは
「かわいいですよね、でもいつも見ているので、そうですか?」
と笑顔をこぼされたが、串を刺したくるみは糖蜜に包まれ、
ぴょんとツノ立ったカタチとなって並んでいく・・・はい、かわいいです(笑)。

香ばしい立派な和くるみを、お店秘伝の糖蜜で職人が包んでいく

千歳くるみは、その昔、加賀藩献上銘菓であったものを再現された伝統あるもの。創業から変わらない製法と、使用する素材にはこだわりがある。厳選した貴重な国産の和くるみ(鬼くるみ)は、洋くるみと比べて中身が大きく、香りが香ばしいことが特長。そのくるみをやさしく包むのが、代々受け継がれるお店秘伝の糖蜜。

くるみを包む細かな作業を一つ一つ行う職人さん

鬼くるみの絶妙な渋みと香ばしさを生かすよう、砂糖の粘度や上品な甘さの加減を見極めるという職人技でできている。

包装された千歳くるみが並んでいる。一粒は手に持っている

かわいらしい一口サイズの千歳くるみは、舌の上でゆっくり溶かしながら味わうのがオススメ。つい噛みそうになるが、少しお待ちを・・・とろりと糖蜜のやさしい甘さが口に広がったら、香ばしくやわらかな、くるみの食感を楽しんでほしい。おいしい!しあわせ!

全7色の千歳くるみ。伝統的な紅白の定番

定番の千歳くるみは紅白カラーで衣掛けされた伝統的お菓子。

カラフルな「彩」の千歳くるみ。フレーバーはココア、抹茶、苺、ブルーベリー、柚子の5色

定番に加えて、店名の
「彩霞堂」から、
より
彩りのあるものを増やし
たいと
5つのフレーバーをまとった鮮やかな
見た目の、その名も「彩(いろどり)」が
仲間入り。

きちんと並んだ千歳くるみ

ご家族で丁寧に手づくりされる愛情のこもったかわいい子たち、
まずは並べて眺めて、どれから食べるか迷うのもまた楽しい!



紹介した商品

[千歳くるみ本舗 彩霞堂]
千歳くるみ彩 20個入

20個入/紅白✕10個・抹茶・ココア・苺・ブルーベリー・柚子✕各2個

2,517円(税込)+配送料

国産のくるみをお店秘伝の糖蜜で包んだ代表銘菓です。定番の紅白2色に加え、新しく仲間入りした5つのフレーバーをまとったカラフルな「彩(いろどり)」のセットです。

賞味期限 発送日より20日
配送について ご注文日から2営業日以内に発送
※配達希望日時がある場合は、購入画面の備考欄からご記入いただけます(ご注文受付日から5日目以降の日付をご指定できます)
配送料について 出店店舗ごとに配送料が異なります。購入画面で自動計算されます
【彩霞堂からの配送料の目安】 関東エリア:60サイズの場合803円(税込)/関西エリア:60サイズの場合803円(税込)
サイズ 箱サイズ約縦16×横12×高さ4cm
原材料 砂糖、水飴、胡桃、柚子、抹茶、ココアパウダー、苺、ブルーベリー/香料、着色料(赤106、青1、黄1、黄4)
アレルギー表示 胡桃
保存方法 高温多湿を避けて常温で保存
  • 包装

  • のし

  • 配送温度帯

    常温

※手提げ袋はお付けしておりません。ご必要な場合は、購入画面の備考欄に記載ください

店舗詳細

店名 千歳くるみ本舗 彩霞堂
住所 〒924-0807
石川県白山市石同町22-1
電話番号 076-275-0072