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素朴を求めて、天草まで。 間違いなくおいしい郷土の味、「こっぱ餅」。
天草伝統。さつまいもの素朴な味わいは、
間違いなくおいしい郷土の味。
天草伝統。
さつまいもの素朴な味わいは、
間違いなくおいしい郷土の味。

「こっぱ餅」をご存知だろうか?熊本県の天草で昔から親しまれている郷土の味である。甘藷(カンショ=サツマイモのこと)を煮干して乾燥させ、小さく輪切りや千切りにしたものを「こっぱ」という(こっぱみじんや、細かくしたもののこと)。それをお餅とつき合わせたものが「こっぱ餅」。古くからの保存食であり、今でもお正月のお餅などとして地元に根づいている。

「こっぱ餅」をご存知だろうか?熊本県の天草で昔から親しまれている郷土の味である。甘藷(カンショ=サツマイモのこと)を煮干して乾燥させ、小さく輪切りや千切りにしたものを「こっぱ」という(こっぱみじんや、細かくしたもののこと)。それをお餅とつき合わせたものが「こっぱ餅」。古くからの保存食であり、今でもお正月のお餅などとして地元に根づいている。

そんな郷土の味を変わらずつくっているのが「宝餅本舗」さん。天草市の南方に位置する牛深町で、木下餅店として昭和31年創業。全国ではじめて「こっぱ餅」を製造販売し、伝統の味を継承している。

そんな郷土の味を変わらずつくっているのが「宝餅本舗」さん。天草市の南方に位置する牛深町で、木下餅店として昭和31年創業。全国ではじめて「こっぱ餅」を製造販売し、伝統の味を継承している。

つくり方はとってもシンプル。
①乾燥させた国産のさつまいもと、熊本県産の餅米。それぞれをせいろで蒸し上げる。
②そのさつまいもと餅米、企業秘密という絶妙なバランスで上白糖を混ぜ合わせる。
③人の手で、ひとつひとつ形を整える。
「え!これだけ??」と驚いてしまうが昔は家庭で手づくりしていたというから、納得。着色料も保存料も入っていない無添加。そしてさつまいもの食物繊維がたっぷりで、カラダにも嬉しい。

つくり方はとってもシンプル。
①乾燥させた国産のさつまいもと、熊本県産の餅米。それぞれをせいろで蒸し上げる。
②そのさつまいもと餅米、企業秘密という絶妙なバランスで上白糖を混ぜ合わせる。
③人の手で、ひとつひとつ形を整える。
「え!これだけ??」と驚いてしまうが昔は家庭で手づくりしていたというから、納得。着色料も保存料も入っていない無添加。そしてさつまいもの食物繊維がたっぷりで、カラダにも嬉しい。

先代から受け継いだ代表の木下さんは「甘みをこれでも押さえているが、さつまいもの風味が高くておいしい」と言う。私もどんな味なのかと興味津々だったが、想像を超えたおいしさ!さつまいも好きならまず食べてほしい濃厚な風味と甘み!なんとも懐かしく素朴でありながら、食べたことのないはじめての味で嬉しくなる。

先代から受け継いだ代表の木下さんは「甘みをこれでも押さえているが、さつまいもの風味が高くておいしい」と言う。私もどんな味なのかと興味津々だったが、想像を超えたおいしさ!さつまいも好きならまず食べてほしい濃厚な風味と甘み!なんとも懐かしく素朴でありながら、食べたことのないはじめての味で嬉しくなる。

出来たては、とってもやわらかいお餅の状態。もちろん、そのまま食べてOK!硬くなった場合はレンジで温めるとつきたてのおいしさに。 また、2cmほどの厚さに切ってフライパンで焼くと香ばしい味と食感が楽しめて、さらにオススメ!(切る時は少し硬くなった状態で。冷凍保存もできます。)

出来たては、とってもやわらかいお餅の状態。もちろん、そのまま食べてOK!硬くなった場合はレンジで温めるとつきたてのおいしさに。 また、2cmほどの厚さに切ってフライパンで焼くと香ばしい味と食感が楽しめて、さらにオススメ!(切る時は少し硬くなった状態で。冷凍保存もできます。)

青い海に囲まれた風光明媚な天草の郷土の味。木下さんはこっぱ餅を全国の人に知ってもらいたい、天草にもぜひ来てほしいと、想いを伝えてくれた。まだまだ知らないおいしいものがある!この素朴な味を求めてしまう気持ち、きっと共感してもらえるはず。

青い海に囲まれた風光明媚な天草の郷土の味。木下さんはこっぱ餅を全国の人に知ってもらいたい、天草にもぜひ来てほしいと、想いを伝えてくれた。まだまだ知らないおいしいものがある!この素朴な味を求めてしまう気持ち、きっと共感してもらえるはず。

この記事を書いたのはセコでした

紹介した商品

[宝餅本舗]
詰合こっぱ餅 3個入

3個入(こっぱ餅・紫いもこっぱ餅・黒糖こっぱ餅 ✕ 各1個)

3,000円(税込)※配送料込

熊本県天草伝統の郷土の味。甘藷(サツマイモ)と餅米をつきあわせた餅に上白糖を加えた素朴なおいしさです (着色料・保存料を使っていません)。お餅が硬くなった場合は電子レンジで温めるとつきたてのおいしさに。バターで焼くのもおすすめです。
※年内お届けご注文期限:12/26まで ※12/30〜1/5の配達日指定はできません ※2023年配送開始日1/5~ 

賞味期限 製造日から60日
配送について ご注文日の翌日発送(日曜以外)
※配達希望日時がある場合は、購入画面の備考欄からご記入いただけます(ご注文受付日から5日目以降の日付をご指定できます)
配送料について 配送料込
サイズ 箱サイズ約縦16.5×横23.5×高さ4.5cm
原材料 餅米・甘藷・紫甘藷・上白糖・黒砂糖
アレルギー表示 なし
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存、冷凍保存も可
  • 包装

  • のし

  • 配送温度帯

    常温

※手提げ袋はお付けしておりません。ご必要な場合は、購入画面の備考欄に記載ください ※のしをご希望の方は、購入画面の備考欄に記載ください

[宝餅本舗]
詰合こっぱ餅 6個入

6個入(こっぱ餅・紫いもこっぱ餅・黒糖こっぱ餅 ✕ 各2個)

5,500円(税込)※配送料込

熊本県天草伝統の郷土の味。甘藷(サツマイモ)と餅米をつきあわせた餅に上白糖を加えた素朴なおいしさです (着色料・保存料を使っていません)。お餅が硬くなった場合は電子レンジで温めるとつきたてのおいしさに。バターで焼くのもおすすめです。熊本県天草伝統の郷土の味。甘藷(サツマイモ)と餅米をつきあわせた餅に上白糖を加えた素朴なおいしさです (着色料・保存料を使っていません)。お餅が硬くなった場合は電子レンジで温めるとつきたてのおいしさに。バターで焼くのもおすすめです。
※年内お届けご注文期限:12/26まで ※12/30〜1/5の配達日指定はできません ※2023年配送開始日1/5~ 

賞味期限 製造日から60日
配送について ご注文日の翌日発送(日曜以外)
※配達希望日時がある場合は、購入画面の備考欄からご記入いただけます(ご注文受付日から5日目以降の日付をご指定できます)
配送料について 配送料込
サイズ 箱サイズ約縦16.5×横23.5×高さ9cm
原材料 餅米・甘藷・紫甘藷・上白糖・黒砂糖
アレルギー表示 なし
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存、冷凍保存も可
  • 包装

  • のし

  • 配送温度帯

    常温

※手提げ袋はお付けしておりません。ご必要な場合は、購入画面の備考欄に記載ください ※のしをご希望の方は、購入画面の備考欄に記載ください

店舗詳細

店名 宝餅本舗
住所 〒863-1901
熊本県天草市牛深町460-95 (工場)
電話番号 0969-73-2769